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<title>丽江美食</title>
<link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/</link>
<description>丽江美食</description>
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<generator><![CDATA[Copyright &amp;copy; 2002-2009 UULIJIANG. 丽江客栈网 版权所有]]></generator>
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    <title><![CDATA[太安洋芋鸡火锅]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangmeishigonglue/2010/0616/4324.html</link>
    <description><![CDATA[丽江的太安这个地方盛产洋芋，所谓的洋芋鸡火锅就是把洋芋跟鸡放在锅里加上很多料在一起煮。美其名曰：洋芋鸡火锅。洋芋也就是大家俗称的土豆。洋芋鸡火锅在丽江比较出名的老牌店是一家名为太安洋芋鸡的火锅店，因为他们家的]]></description>
    <pubDate>2010-06-09</pubDate>
    <category>丽江美食攻略</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[黑山羊火锅]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangmeishigonglue/2010/0616/4323.html</link>
    <description><![CDATA[丽江人喜欢吃火锅，不得不提到的就是黑山羊火锅了，在长水路金凯广场旁的羊肉一条街上每天都车水马龙，来来往往的人都要进去品尝，店内经常都是人满为患。 羊肉都是称斤卖的，有带皮的黑山羊肉、驴肉、和内脏类，按照各自的喜]]></description>
    <pubDate>2010-06-09</pubDate>
    <category>丽江美食攻略</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[腊排骨]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangmeishigonglue/2010/0616/4322.html</link>
    <description><![CDATA[腊排骨火锅是丽江当地的传统火锅，丽江的年平均气温为 13 ℃ -20 ℃ 之间，最热月平均气温为 18 ℃ -25 ℃ ，最冷月平均气温为 4 ℃ -12 ℃ ，而且天气干燥，这样的天气最适合制作腊排骨了。选用上好的排骨，加上适量的盐腌制]]></description>
    <pubDate>2010-06-09</pubDate>
    <category>丽江美食攻略</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[纳西铜火锅]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangmeishigonglue/2010/0616/4321.html</link>
    <description><![CDATA[纳西火锅 ，这里指用火锅煮食品而言。铜制火锅，工艺精美，是纳西族人家喜爱的器皿。 纳西火锅 是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。 火锅 原料主要有猪排骨、瘦肉、酥肉、马铃薯、黄豆芽、茨菇、红萝卜、芋头、大韭菜根]]></description>
    <pubDate>2010-06-09</pubDate>
    <category>丽江美食攻略</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[三文鱼火锅]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangmeishigonglue/2010/0616/4320.html</link>
    <description><![CDATA[丽江的三文鱼，并非我们所熟悉的海产的三文鱼，而是本土改良种虹鳟鱼，在淡水中养殖。长期以来，三文鱼较高的营养和保健价值一直被人们认同， 还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质， 其 Omega-3 不饱和脂肪酸含量]]></description>
    <pubDate>2010-06-09</pubDate>
    <category>丽江美食攻略</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[丽江蜜饯]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangxiaochi/4316.html</link>
    <description><![CDATA[丽江蜜饯口味琳琅满目：苹果、辣椒、海棠果、小白芨、冬瓜、梅子、红薯、番茄、木瓜、海棠果、莲藕、茄子、柚子、桔子等，块块晶莹透亮，似成色极佳的黄玉，味道五花八门。虽然种类很多但却只有一个共同意思，既甜蜜蜜。]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江小吃</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[米灌肠]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangxiaochi/4315.html</link>
    <description><![CDATA[米灌肠在纳西语里称作麻补。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。吃的时候，切成片可煎可蒸，煎食味道绝佳，外焦里脆，香糯可口，贮藏时间较长，在冬季贮存一个月]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江小吃</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[酥油茶]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangxiaochi/4314.html</link>
    <description><![CDATA[酥油茶属于藏族的传统文化饮食。地处茶马古道重镇的丽江，又接壤于藏区，且属高海拔地区，盛产牦牛，故酥油茶也是丽江的传统饮食。酥油茶是牦牛之乳提炼而成，除去奶渣，油脂凝固成饼。酥油茶是由酥油、砖茶、核桃仁、芝麻、]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江小吃</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[鸡豆凉粉]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangxiaochi/4313.html</link>
    <description><![CDATA[在丽江 的大街小巷，一年四季都可看到一个个汽油桶改成的炉灶，其上架一口平底锅，随袅袅炊烟升腾着扑鼻的香味。这是丽江 的凉粉摊。 鸡豆凉粉在丽江几乎成了招牌食品了，是纳西族喜爱的一种传统食品。鸡豆是丽江特有的一种豆]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江小吃</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[丽江粑粑]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangxiaochi/4312.html</link>
    <description><![CDATA[丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，其制作的主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层，做成大约盘子、厚约寸余的圆饼，再以平底锅文火烤熟，即可制成。在古城四方街，有许多]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江小吃</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[冰粉凉宵]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangxiaochi/4311.html</link>
    <description><![CDATA[丽江著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体 , 爽滑可口。凉宵则是用米粉做的 , 熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒 , 味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝]]></description>
    <pubDate>2010-06-08</pubDate>
    <category>丽江小吃</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[油炸水蜻蜓]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangxiaochi/4310.html</link>
    <description><![CDATA[丽江油炸水蜻蜓是丽江的特色小吃，是从水里捞上来的蜻蜓幼虫，没有翅膀，个头和成虫一样大。很好吃，又酥又香，入口成沫。但是胆小的朋友，可能会犯难了。]]></description>
    <pubDate>2010-06-08</pubDate>
    <category>丽江小吃</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[油炸洋芋饼]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangxiaochi/4309.html</link>
    <description><![CDATA[在丽江街头最容易发现油炸洋芋饼，吃起来香香脆脆，喜欢吃辣椒的还可以撒上些干辣子粉。制作过程是将洋芋切成条状，放入淀粉水，然后放入炸制模型中，圆圆的的洋芋饼不到 5 分钟就做好了。]]></description>
    <pubDate>2010-06-08</pubDate>
    <category>丽江小吃</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[丽江大石桥火腿炒饭]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangxiaochi/4308.html</link>
    <description><![CDATA[丽江大石桥火腿炒饭店是从古城里搬到古城外的，是丽江本地人最喜欢去吃中午饭的地方，一般在11点半到1点这段时间是人最多的时候，它们家的特色是火腿炒饭，同时也能吃到卤鸡脚，和小锅米线、小锅饵丝。 炒饭非常的香，具有一]]></description>
    <pubDate>2010-06-08</pubDate>
    <category>丽江小吃</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[小锅米线]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangxiaochi/4307.html</link>
    <description><![CDATA[来到丽江不得不尝的那就是小锅米线了，用小锅煮出来的米线味道浓郁，别具一番风味，通常一个小锅煮一碗米线，在锅中加入高汤至沸，加入鲜肉末，米线、酸腌菜、豌豆尖、油辣椒、韭菜、花椒、酱油、味精、盐等，一碗热腾腾的小]]></description>
    <pubDate>2010-06-08</pubDate>
    <category>丽江小吃</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[丽江窨酒]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4305.html</link>
    <description><![CDATA[窨酒是当地出产的一种名酒，相传已有数百年历史，窨酒选用大麦、小麦、高粱作为原料，用玉龙雪山泉水酿制，香甜适度，清凉可口，是度数低，高营养饮酒。民间的窨酒一般都要放到地下贮藏，有的长达二十年之久，经贮藏的窨酒，]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[松茸]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4304.html</link>
    <description><![CDATA[学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称裕茂萝，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益]]></description>
    <pubDate>2010-04-26</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[三叠水]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4303.html</link>
    <description><![CDATA[三叠水，纳西人的满汉全席，因使用三套大小不同的餐具，即六个大碗、六个小碗和六个盘子，共十八道菜看，所以又称作三叠水。在有贵客来访的时候，纳西人的最高礼仪就是三叠水。按所上菜看的口味分三次上席，第一叠是以甜点类]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[苏理玛酒]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4302.html</link>
    <description><![CDATA[这是一种度数低、味道清香酸甜的饮料，宁蒗摩梭人和普米族称其为苏理玛酒。其酒精度为 10 度左右，色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。 它的制作工艺简单，先把青稞或高梁放入一个大铁锅内用微火煮熟，就]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[古城里的外来美味]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4301.html</link>
    <description><![CDATA[从四方街到大石桥短短的一段路上开满了小吃摊，有人戏称这里是 米线一条街 ，在这里除了古城中常见的纳西小吃之外，还有 风靡全国 的砂锅米线，以及夜晚的烧烤。在古城中也有一些酒吧会供应您意想不到 内容 ，各种家常菜， PI]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[纳西族的饮食习惯]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4300.html</link>
    <description><![CDATA[纳西族的饮食习惯和汉族几乎一样，也是一日三餐。早饭会是比较简单的馒头或者水焖粑粑，还有一碗酥油茶；中餐和晚餐要丰富得多，会有炒菜（荤素搭配）、咸菜和汤，主食则是纯米饭或者掺了杂粮的米饭。猪肉是最主要的肉类，这]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[砣砣肉]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4299.html</link>
    <description><![CDATA[到丽江宁蒗县（俗称小凉山）的游客，都要品味一番彝族的砣砣肉。小凉山彝族的砣砣肉类似新疆的 手扒羊肉 ，在制作上，一般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊，立即宰杀后，大块剁颐，小者如拳、大 者如碗，不放椒盐，氽入清水中煮至六]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[苦荞粑粑]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4298.html</link>
    <description><![CDATA[宁蒗小凉山地区盛产苦荞，因而，苦荞在彝族心目中是五谷之王，苦荞粑粑成为当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它，在起房、婚嫁时使用它，在待客宴席上总少不了它。彝族人民用火灰（子母族）烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[丽江美食介绍]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4297.html</link>
    <description><![CDATA[丽江地处川藏滇交通的要道，而且是多个少数民族混杂居住地，丽江饮食最大的特色就是丰富， 丽江的饮食以纳西名菜为主 , 汇集了全国各类菜系 。 特别近几年来，随着旅游业的发展，饮食方面不单保留了当地的饮食特色 , 还不断引]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[腌酸鱼]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4296.html</link>
    <description><![CDATA[腌酸鱼是宁蒗摩梭、普米人家待客的传统佳肴。 腌酸鱼虽十里不同风，各家有各家的风味，但都共同遵循一个古现，用沪沽湖里特产的半斤左右的活裂腹鱼腌制。 人们在泸沽湖中捕捞到半斤大小的鲜鱼，便存养在木盆里，带回家后，先]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[三川火腿]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4295.html</link>
    <description><![CDATA[三川火腿产自丽江永胜县三川坝，是滇西火腿中的名产，虽然名声没有宣威火腿大，但品尝起来味道不在宣威火腿之下，尤其是陈放一二年的 老火腿 。三川火腿从杀腊月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺，首先，腊月猪以土著黑毛为佳]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[鸡枞]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4294.html</link>
    <description><![CDATA[是丽江各种地产菌类中的佼佼者，在丽江永胜、华坪、宁蒗、丽江四县中，以永胜出产最多，华坪次之。每年火把节前后陆续上市，品种主要有白鸡粽、乌头鸡粽 两种，以乌头鸡粽为上品。但不论哪种鸡粽，又以尚未开伞的菌菇食味更加]]></description>
    <pubDate>2010-04-26</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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    <title><![CDATA[猪膘肉]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4293.html</link>
    <description><![CDATA[猪膘肉因形似琵琶而又被称作琵琶肉。是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。 猪膘肉的制作过程分为宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒、放置等几个步骤。当地]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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<item>
    <title><![CDATA[永胜油茶]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4292.html</link>
    <description><![CDATA[滇西北流传一句俗话：丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有。永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品，因创制流传于云南省永胜县而得名。永胜油茶，既有一般茶水解渴助食的常性，又有提神补气之妙用，还因原料简单，制作方便，故能]]></description>
    <pubDate>2010-04-21</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
</item>
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    <title><![CDATA[牛肝菌]]></title>
    <link>http://www.uulijiang.com//lijiangmeishi/lijiangtechan/4291.html</link>
    <description><![CDATA[牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。 菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或]]></description>
    <pubDate>2010-04-26</pubDate>
    <category>丽江特产</category>
    <author>520</author>
    <comments>丽江客栈网</comments>
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